根據(jù)認(rèn)監(jiān)委2021年7月30日發(fā)布的2021年第12號(hào)認(rèn)監(jiān)委關(guān)于發(fā)布新版《危害分析與關(guān)鍵控制點(diǎn)（HACCP）體系認(rèn)證實(shí)施規(guī)則》的公告，新版《HACCP體系認(rèn)證實(shí)施規(guī)則》自發(fā)布之日起施行，自公告發(fā)布之日起至2022年12月31日期間為過渡期。

本次發(fā)布的實(shí)施規(guī)則與舊版對(duì)比，重大變化如下：

一、認(rèn)證委托人條件發(fā)生變化

新版實(shí)施規(guī)則在舊版實(shí)施規(guī)則的基礎(chǔ)上增加了：

（1）未列入國家信用信息嚴(yán)重失信主體相關(guān)名錄；

（2）按照本規(guī)則規(guī)定的認(rèn)證依據(jù)，建立和實(shí)施了HACCP體系，且體系有效運(yùn)行3個(gè)月以上；

同時(shí)，舊版中的“五年內(nèi)未因違反本規(guī)則6.2.2（4）、（5）條款而被認(rèn)證機(jī)構(gòu)撤銷認(rèn)證證書”變更為:“三年內(nèi)未因違反本規(guī)則4.2.2（4）或（5）條款而被認(rèn)證機(jī)構(gòu)撤銷HACCP認(rèn)證證書”

二、監(jiān)督審核周期發(fā)生變化

1、舊版實(shí)施規(guī)則5.6.1：監(jiān)督審核應(yīng)至少每年進(jìn)行一次。初次認(rèn)證后的第一次監(jiān)督審核應(yīng)在第二階段審核最后一天起12個(gè)月內(nèi)進(jìn)行。

2、新版實(shí)施規(guī)則3.4.3：監(jiān)督審核應(yīng)至少每年進(jìn)行一次。初次認(rèn)證后的第一次監(jiān)督審核應(yīng)在認(rèn)證決定之日起12個(gè)月內(nèi)進(jìn)行。此后，監(jiān)督審核應(yīng)至少每個(gè)日歷年進(jìn)行一次（再認(rèn)證的年份除外），且兩次監(jiān)督審核的時(shí)間間隔不得超過15個(gè)月。

變化解讀：

重新界定了初次認(rèn)證后第1次監(jiān)督審核的時(shí)間，同時(shí)增加了每個(gè)日歷年至少審核1次且兩次監(jiān)督審核間隔不超過15個(gè)月的要求。

三、最少審核時(shí)間發(fā)生變化

1、舊版實(shí)施規(guī)則中，現(xiàn)場(chǎng)最少審核時(shí)間僅僅與企業(yè)職工總數(shù)有關(guān)，如50人以下的企業(yè)（單一場(chǎng)所），初次認(rèn)證現(xiàn)場(chǎng)審核人日數(shù)3天，監(jiān)督審核現(xiàn)場(chǎng)審核人日數(shù)2天等。

2、新版實(shí)施規(guī)則：?jiǎn)我粓?chǎng)所的最少審核時(shí)間為TS+TA，

其中：

基礎(chǔ)審核時(shí)間Ts =（TD+TH+TMS+TFTE）【TD?現(xiàn)場(chǎng)審核基本時(shí)間、TH?每個(gè)HACCP項(xiàng)目需要增加的審核天數(shù)、TMS?無相關(guān)的管理體系認(rèn)證需要增加的審核天數(shù)、TFTE-基于員工數(shù)量需要增加的審核天數(shù)】，不同行業(yè)類別確定了不同的基礎(chǔ)審核時(shí)間；每增加一個(gè)審核場(chǎng)所需要增加的最少審核時(shí)間為最少現(xiàn)場(chǎng)審核時(shí)間的50%。

附加審核時(shí)間TA 根據(jù)企業(yè)人員規(guī)模（員工人數(shù)、HACCP項(xiàng)目）分別為1.0天、1.5天。

同時(shí)規(guī)定，最少審核時(shí)間包括初次認(rèn)證的第一階段和第二階段的審核時(shí)間，但不包括審核準(zhǔn)備和編制審核報(bào)告的時(shí)間；對(duì)規(guī)模小、風(fēng)險(xiǎn)和復(fù)雜程度低、體系成熟度高、自動(dòng)化程度高以及其中心職能的集中化程度高的組織，可考慮減少增加場(chǎng)所的審核時(shí)間，但減少時(shí)間不能超過該場(chǎng)所基礎(chǔ)審核時(shí)間的50%。每個(gè)場(chǎng)所應(yīng)分別增加相應(yīng)的附加審核時(shí)間TA。

監(jiān)督審核的最少時(shí)間為TS的三分之一+TA，且審核時(shí)間不應(yīng)少于2天。

監(jiān)督審核的最少時(shí)間為TS的三分之二+TA，且審核時(shí)間不應(yīng)少于2天。

變化解讀：

能夠看出，新版實(shí)施規(guī)則對(duì)于最少審核時(shí)間的計(jì)算更加系統(tǒng)、更加細(xì)化。

***本次新版《危害分析與關(guān)鍵控制點(diǎn)（HACCP）體系認(rèn)證實(shí)施規(guī)則》變化較大、較多，更多解讀稍后發(fā)布，請(qǐng)持續(xù)關(guān)注！